Es indiscutible que la segunda agroindustria de colombia, que es la panelera, tiene una tarea de actualización tecnológica que debe ponerse en marcha para pasar de la hornilla a la tecnología a vapor, mas sin embargo, no se puede desconocer que ese cambio demanda muchísimo esfuerzo ya que las zonas paneleras se distribuyen en trapiches segregados por veredas y comunidades. Quiere decir esto que mientras se transforman los procesos con nuevas tecnologías es necesario que se optimicen los procesos tradicionales.
viernes, 5 de agosto de 2011
EVALUACIÓN TÉRMICA Y VALIDACIÓN DE UN MODELO POR MÉTODOS COMPUTACIONALES PARA LA HORNILLA PANELERA GP150 - Dyna
Redalyc- Artículo: DIAGNÓSTICO ENERGÉTICO DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE LA PANELA EN COLOMBIA - Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín
Tenga en cuenta el siguiente artículo para comprender el proceso productivo de la panela en términos energénicos
La panela más limpia de Colombia
La panela más limpia de Colombia
Los mecanismos usados para hacer la panela más limpia y, a la vez, favorecer los procesos y tiempos de elaboración son ayudas que deben ser adoptadas rápidamente en la agroindustria panelera.
Los mecanismos usados para hacer la panela más limpia y, a la vez, favorecer los procesos y tiempos de elaboración son ayudas que deben ser adoptadas rápidamente en la agroindustria panelera.
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